معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز و مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه با ارسال پیامی های جداگانه ای، روز جهانی غذا را گرامی داشتند.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، در متن پیام دکتر «محمدجواد خشنود» آمده است:

"وَ کُلُوا مِمَّا رَزَقَکُمُ اللَّهُ حَلَالًا طَیِّبًا وَ اتَّقُوا اللَّهَ الَّذِی أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ" و از آنچه خداوند روزی شما کرده است، حلال و پاکیزه بخورید و از خدایی که به او ایمان دارید، پروا کنید. – سوره مائده، آیه 88

روز جهانی غذا، فرصتی ارزشمند است برای بازاندیشی به معنای واقعی «غذای سالم» و نقش حیاتی آن در سلامت جسم و روان جامعه. این مناسبت تنها یک روز تقویمی نیست؛ بلکه یادآوری قاطع مسئولیت ما در قبال غذایی است که بر سر هر سفره‌ای قرار می‌گیرد و نشان‌دهنده هزاران تلاش پنهان برای رساندن غذای سالم، ایمن و مقوی به دست مردم است. وظیفه ما در نظام نظارتی، حفظ دقت و مسئولیت در نظارت بر این تلاش‌هاست.

شعار امسال، دست در دست هم برای غذاهای سالم و آینده‌ای بهتر، تأکیدی بر این واقعیت است که امنیت و سلامت غذایی، نه تنها مسئولیت یک نهاد، بلکه رسالتی مشترک میان دولت‌ها، دانشگاه‌ها، صنایع تولیدی و تک‌تک مردم است.

در جهان امروز، تغییرات اقلیمی، رشد جمعیت، بحران‌های اقتصادی و تهدیدات غذایی چالش‌های بی‌سابقه‌ای ایجاد کرده‌اند. لازم است نگاه ما به غذا از صرف تأمین خوراک، به نگاه «پایدار و سلامت‌محور» تغییر کند. سلامت غذایی، بنیان توسعه پایدار است و جامعه‌ای که غذای سالم در دسترس همگان داشته باشد، جامعه‌ای توانمند، پویا و مقاوم در برابر بحران‌ها خواهد بود.

معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز، با اتکا به توان کارشناسان مجرب و بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی، پژوهشی و صنعتی استان، در مسیر ارتقای استانداردهای تولید، توزیع و مصرف مواد غذایی گام برمی‌دارد. نظارت‌های مستمر، آموزش عمومی، حمایت از تولیدکنندگان مسئول و ترویج فرهنگ تغذیه سالم، از اولویت‌های ما در سال جاری بوده است.

در این روز، ضمن قدردانی از تلاش ارزشمند همکاران حوزه غذا، صنعتگران شریف، کارشناسان و بازرسان، از مردم عزیز استان فارس دعوت می‌کنم با انتخاب هوشمندانه، کاهش مصرف مواد غذایی پرنمک، پرچرب و فرآوری‌شده و توجه به برچسب‌های تغذیه‌ای، سهم خود را در ساخت آینده‌ای سالم‌تر، پایدارتر و پرنشاط‌تر ایفا کنند.

دکتر محمدجواد خشنود

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز

همچنین در متن پیام مهندس «میثم حسینی مقدم امامی» آمده است:

بیست‌وچهارم مهرماه، روز جهانی غذا، نه‌تنها یادآور اهمیت تغذیه سالم است، بلکه نمادی از مسئولیت جمعی ما برای حفظ امنیت غذایی و ارتقای سلامت جامعه به شمار می‌رود.

شعار امسال، " دست در دست هم برای غذاهای سالم و آینده‌ای بهتر "، بار دیگر بر ضرورت همدلی و هم‌افزایی میان تمامی بخش‌ها از مزرعه تا سفره تأکید دارد. در شرایطی که تغییر سبک زندگی، افزایش مصرف غذاهای آماده و چالش‌های زیست‌محیطی سلامت جامعه را تهدید می‌کند، نقش آگاهی‌بخشی، نظارت مؤثر و همراهی تولیدکنندگان بیش از پیش اهمیت یافته است.

در همین راستا، مدیریت نظارت بر مواد غذایی با اجرای طرح‌های نظارتی فصلی، پایش مستمر سلامت فرآورده‌های غذایی، بازدید از مراکز تولید و بسته‌بندی، و آموزش فعالان صنایع غذایی، گام‌های مؤثری در حفظ سلامت عمومی برداشته است.

ما باور داریم که سلامت غذا، پیش‌نیاز سلامت انسان است و این هدف جز با تلاش مشترک میان دولت، صنعت، دانشگاه و مصرف‌کنندگان تحقق نخواهد یافت.

تولیدکنندگان باید با رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی و بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، در مسیر تولید پاک و ایمن گام بردارند. از سوی دیگر، مصرف‌کنندگان نیز با دقت در انتخاب محصولات معتبر، حمایت از تولیدات داخلی سالم و رعایت الگوی مصرف متعادل، می‌توانند نقش مهمی در بهبود تغذیه جامعه ایفا کنند.

به مناسبت روز جهانی غذا، ضمن ارج نهادن به تلاش ارزشمند کارشناسان حوزه غذا، از مردم شریف استان فارس دعوت می‌کنم با همدلی، آگاهی و انتخاب‌های مسئولانه، در ساخت آینده‌ای روشن‌تر، سالم‌تر و پایدارتر سهیم شوند.

مهندس میثم حسینی مقدم امامی

مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز